Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras

Ingredientes para hacer Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras (para 2 personas):

• 250 gramos de lomo de cerdo (u otra parte del cerdo pero sin demasiada grasa)
• 80-100 gramos de fideos chinos de harina de trigo
• Pimiento verde (150 gramos aproximadamente)
• Pimiento rojo (150 gramos aproximadamente)
• 1 zanahoria grande
• 200 gramos de champiñones
• 70 gramos de cebolla
• 2 ajos
• 1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo (o ave)
• 10 cucharadas con salsa de soja (oscura)
• 1/2 cuchara pequeña con sal
• aceite de oliva (o de girasol)

Receta para hacer Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras (para dos personas):

1. Limpia la carne de cerdo y quítale cualquier exceso de grasa. Después corta la carne en tiras y reserva.
2. Coge los ajos, pélalos, córtalos por la mitad a lo largo y haz unos bastoncillos con ellos. Después pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva (o girasol), como 4 cucharadas, y echa los ajos.
3. Deja que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echa la carne de cerdo a tiras y una pizca de sal y remueve bien. Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne.
4. Lava bien todas las verduras y corta en tiras finas (julianas) los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata escúrrelos y si son frescos lávalos (para quitar la arena), sécalos y córtalos en láminas. Pela la zanahoria y como no la vamos a cocer tenemos que cortarla en rodajas finas para que se haga bien y no quede dura. Cuando tengas toda las verduras listas añádelas al cerdo que debe estar ya algo dorado y rompe en pedazos la media pastilla de caldo, de forma que caiga por encima de la carne y las verduras. Remueve bien.
5. Mientras se van haciendo las verduras ponemos a calentar 1 litro de agua para hacer los fideos chinos. Deberías de leer las instrucciones de cocción que traiga tu paquete de fideos chinos pero si no dice nada en el envase puedes usar este método. Cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego. Coge un reloj y espera cuatro minutos a que la pasta se haga. Debes estar muy atento y no dejar la pasta más tiempo del que indique el envase (4 minutos en este caso) ya que en caso contrario los fideos quedarán algo gomosos (como si estuvieras comiendo una goma elástica) y el resultado final no será el deseado.
6. Pasado el tiempo de cocción escurriremos los fideos chinos y los pondremos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.
7. Cuando las verduras estén hechas añade un buen chorro de salsa de soja (como 10 cucharadas), mezcla bien y deja al fuego medio-bajo un par de minutos más.
8. Retira todo de la sartén y echa un par de cucharadas de aceite de oliva (o girasol) a la sartén. Añade los fideos chinos y fríe durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen. El fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse.
9. Pasado el minuto añade las verduras y el cerdo a la sartén, mezcla todo bien y a servir.

Sándwich Fundy O' Clock

Pan rústico, jamón York, pavo cocido, huevos revueltos y mezcla de quesos Cheddar fundidos.

Huevos revueltos

Ingredientes:

• Queso (opcional)
• Agua (opcional)
• Aceite de oliva
• Leche (opcional)
• Mantequilla, aceite o manteca
• Sal y pimienta negra recién molida o pimienta blanca o ajo en polvo a gusto (opcional)
• 2 huevos

Pasos:

1. Prepara los huevos. Rompe 2 huevos por persona en un recipiente. Añade una cucharada de leche, agua, o crema ácida por huevo si prefieres un platillo más tierno y húmedo; si añades líquido a los huevos conseguirás un plato con menos posibilidades de resultar duro o chicloso.
2. Añade sal y pimienta para sazonar, si lo deseas. También puedes añadir queso, para huevos con queso. Mezcla bien hasta que el color y textura sean totalmente uniformes.
3. Dos huevos requerirán una sartén de tamaño chico, mientras que una docena de huevos necesitará una mucho más grande.Selecciona la sartén del tamaño adecuado para la cantidad de huevos que prepararás.
4. Mueve la sartén por su mango, a fin de que la grasa derretida se deslice alrededor de la superficie y cubra toda la sartén. Calienta un trozo de mantequilla (2 cucharaditas), aceite de tocino, o aceite en la sartén.
5. Salpica un poco de agua sobre la sartén con tus dedos para comprobar la temperatura. Cuando se formen pequeñas gotas que chisporroteen y se evaporen, la sartén está lo suficientemente caliente. Continúa agitando mientras vuelcas la mezcla en la sartén. Baja el fuego a mínimo.
6. Tan pronto como esto comience a suceder, mueve la mezcla alrededor de la sartén con una espátula para raspar los huevos cocidos del fondo y colocarlos en la parte superior de la mezcla. Observa que mientras los huevos comienzan a cocinarse, la mezcla se solidifica.

Finger Food: 25 delicias para comer con la mano

1. Croquetas de jamón
2. Bastoncitos de mozzarella
3. Samosas
4. Suppli
5. Alitas de pollo
6. Nems
7. Nuggets de pollo

http://www.msn.com/es-es/recetas/noticias/finger-food-25-delicias-para-comer-con-la-mano/ss-BBo49wI?ocid=spartanntp

Recetas de pollo

http://saborgourmet.com/recetas-de-pollo-las-mejores/

Jell-O shots

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3. To make the Jell-O shots, you need only four ingredients.

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4. Once you have the ingredients, you’ll need the following equipment:

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1. Paper towels
2. 2 large bowls (one to mix the Jell-O, one for the watermelon you’ll scoop out)
3. 2 small sheet trays or baking dishes (each needs to be big enough to fit a watermelon half)
4. Liquid measuring cup
5. Electric kettle (or you can boil water another way)
6. Cutting board
7. Kitchen spoon
8. Whisk
9. Chef’s knife

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5. First, cut your watermelon in half, lengthwise.

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6. (That’ll leave you with two equal halves.)

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Keep in mind when you’re cutting the watermelon that you don’t want the halves to roll around as the Jell-O sets. So, if there’s a flatter part, make that the base for one of your halves.

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7. Use your knife to slice all the way around the perimeter of the watermelon flesh, about an inch from the rind.

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Be careful not to pierce the skin, since this will lead to leakage.

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8. Then, use a spoon to scoop out the flesh.

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9. Scrape down the insides so that the surface is relatively smooth and there’s about half an inch of red flesh left on the rind.

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10. You’ll end up with two watermelon “bowls” ready to be filled with delicious, boozy Jell-O.

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11. To keep the watermelon bowls from moving around on the trays, you’ll have to create a bed with paper towels.

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First, line the bottom of each tray with two paper towels.

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12. Then, put two folded paper towels on opposite sides of each tray. Your watermelon will lie in that gap in the middle.

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13. Add all of the Jell-O mix and all of the unflavored gelatin to your mixing bowl.

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Boxed Jell-O mix already has gelatin in it, but for this recipe you need to add extra, since you want extra-firm Jell-O shots that will hold the shape of the watermelon slices and look impressive and amazing.

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14. Add 4 cups of boiling water and whisk together for 2 minutes, until all of the gelatin has dissolved.

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15. Then add 4 cups of vodka, and whisk just to mix everything together.

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16. Now, divide the Jell-O mixture between the watermelon bowls on the paper towel-lined trays.

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17. Refrigerate for 4 hours, until the Jell-O is completely set.

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The Jell-O will shrink a little bit as it sets, which is OK.

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18. Now, it’s just a matter of slicing! First cut each half into 1-inch slices, crosswise.

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19. Then, cut each big slice into 2 or 3 smaller wedges.

       

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Tarta de donuts sin horno

Ingredientes (para molde de 18 cm de diámetro):

Base:

• 15 galletas María
• 1/2 donut
• 45 g de mantequilla derretida

Crema de donuts:

• 3 donuts
• 400 ml de nata líquida (la de cocinar, 18% de grasa)
• 125 ml de leche (medio vaso)
• 125 g de queso de untar 
• 65 g de azúcar
• 1 sobre y medio de cuajada

Cobertura:

• 5 galletas María
• 1/2 donut
• 20 g de frutos secos tostados (mix)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla (blandita, punto pomada)

Preparación de la tarta de donuts sin horno:

1.  Preparamos la base: trituramos las galletas con el medio donut y mezclamos con la mantequilla derretida. Cubrimos la base de un molde de 18 cm de diámetro con esta mezcla y aplastamos bien. Reservamos en la nevera.

2. Preparamos la crema de donuts. Disolvemos los polvos de cuajada en la leche fría y calentamos todos los demás ingredientes en un cazo (echa los donuts en trocitos). Cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos la leche con la cuajada. Vamos removiendo hasta que de nuevo empiece a hervir. Apartamos del fuego y trituramos. Echamos la crema de donuts sobre la base de galletas.

3. Dejamos que la tarta cuaje: una vez que hemos extendido bien la crema de donuts, metemos la tarta en la nevera como mínimo unas 4 h (mejor toda la noche).

4. Preparamos la cobertura: trituramos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla granulosa. Puedes usar los frutos secos que más te gusten, almendras, avellanas, anacardos, etc (yo usé un mix). Distribuye bien esta mezcla por la superficie de la tarta y ¡listo, a comer!

Nota: sirve la tarta de donuts con una salsita o sirope de chocolate o de caramelo por encima. Además, creo que le iría muy bien un toque de chocolate en la base, sería cuestión de probarlo.

Tarta de tres chocolates

Ingredientes para la tarta de tres chocolates

• Para la base: 200 g de galletas maría, 100 g de mantequilla
• Para el relleno de chocolate negro: 150 g de chocolate negro de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
• Para el relleno de chocolate con leche: 150 g de chocolate con leche de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
• Para el relleno de chocolate blanco: 150 g de chocolate blanco de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.

Cómo hacer tarta de tres chocolates

Comenzaremos preparando la base, para ello trituramos con un robot de cocina o bien pasándoles un rodillo a las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico. Cuando estén en polvo fino les añadimos los 100 gramos de mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.
Seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para ello un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar, dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien vigilando que no queden grumos.
Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y removemos con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.
Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche.

Para prepara la del chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que para el anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema la vertemos encima de la de chocolate negro vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no nos agujeree la capa de chocolate negro. Volvemos a dejar reposar mientras preparamos la capa de chocolate blanco.
Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces, pero con el chocolate blanco, y acabamos echando la capa de chocolate blanco como capa final. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Cacao en polvo espolvoreado por la superficie, bolitas de chocolate, adornos comestibles plateados y dorados, todo queda bien a nuestra tarta de tres chocolates según la ocasión y para quién la queramos presentar. Seguro, seguro, que si va a ser la primera vez que la hagas vas a repetir.