Pollo al limón

Ingredientes para 4 personas

• 5-6 filetes grandes de pollo (Seguro que alguien repite)
• Salsa de soja
• Sal
• 1 huevo
• 25 gramos de maizena
• Media cucharada de levadura Royal

Para la salsa

• El zumo de 1 limón
• 25 gramos de maizena (yo he sustituido por harina y espesa igual así que si no tenéis no pasa nada)
• 350 ml de caldo de pollo (Yo he puesto un vaso de agua con media pastilla de avecrem)
• 70 gramos de azúcar
• Sal
• 4 rodajas de limón

 

Elaboración

 

 1.- Comenzamos macerando los filetes de pollo en salsa de soja, le ponemos un poco de sal pero no mucha ya que la salsa de soja ya le aporta sal. Lo tapamos con un film y lo dejamos mínimo 30 minutos en la nevera.

 

2.- Para la salsa: Ponemos en un vaso de batidora, el azúcar, el zumo de limón, el caldo de pollo, la maicena o harina y batimos bien.

 

3.- Ponemos a cocer en una cacerola a fuego lento con las rodajas de limón mientras freímos los filetes. 

4.- Para el rebozado: Mezclamos el huevo batido con la maicena y la levadura royal y empanamos cada filete previamente macerado. Preparamos una sartén con aceite muy caliente.

5.- Freímos los filetes en el aceite y los sacamos a un plato con un papel absorbente para que absorba el aceite y así poder quitar gran cantidad de calorías, porque este plato digamos que light no es jejeje.

 

6.- Una vez dorados todos los filetes de pollo, los introducimos en la salsa de limón para que terminen de cocinarse y se liguen los sabores. 

 

http://www.recetasdecocinadesergio.com/2013/03/receta-pollo-al-limon-facil-casera.html