Recetas de pollo

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Jell-O shots

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3. To make the Jell-O shots, you need only four ingredients.

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4. Once you have the ingredients, you’ll need the following equipment:

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Photo by Macey Foronda

1. Paper towels
2. 2 large bowls (one to mix the Jell-O, one for the watermelon you’ll scoop out)
3. 2 small sheet trays or baking dishes (each needs to be big enough to fit a watermelon half)
4. Liquid measuring cup
5. Electric kettle (or you can boil water another way)
6. Cutting board
7. Kitchen spoon
8. Whisk
9. Chef’s knife

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5. First, cut your watermelon in half, lengthwise.

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6. (That’ll leave you with two equal halves.)

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Keep in mind when you’re cutting the watermelon that you don’t want the halves to roll around as the Jell-O sets. So, if there’s a flatter part, make that the base for one of your halves.

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7. Use your knife to slice all the way around the perimeter of the watermelon flesh, about an inch from the rind.

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Be careful not to pierce the skin, since this will lead to leakage.

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8. Then, use a spoon to scoop out the flesh.

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9. Scrape down the insides so that the surface is relatively smooth and there’s about half an inch of red flesh left on the rind.

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10. You’ll end up with two watermelon “bowls” ready to be filled with delicious, boozy Jell-O.

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11. To keep the watermelon bowls from moving around on the trays, you’ll have to create a bed with paper towels.

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First, line the bottom of each tray with two paper towels.

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12. Then, put two folded paper towels on opposite sides of each tray. Your watermelon will lie in that gap in the middle.

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13. Add all of the Jell-O mix and all of the unflavored gelatin to your mixing bowl.

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Boxed Jell-O mix already has gelatin in it, but for this recipe you need to add extra, since you want extra-firm Jell-O shots that will hold the shape of the watermelon slices and look impressive and amazing.

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14. Add 4 cups of boiling water and whisk together for 2 minutes, until all of the gelatin has dissolved.

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15. Then add 4 cups of vodka, and whisk just to mix everything together.

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16. Now, divide the Jell-O mixture between the watermelon bowls on the paper towel-lined trays.

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17. Refrigerate for 4 hours, until the Jell-O is completely set.

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The Jell-O will shrink a little bit as it sets, which is OK.

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18. Now, it’s just a matter of slicing! First cut each half into 1-inch slices, crosswise.

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19. Then, cut each big slice into 2 or 3 smaller wedges.

       

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Tarta de donuts sin horno

Ingredientes (para molde de 18 cm de diámetro):

Base:

• 15 galletas María
• 1/2 donut
• 45 g de mantequilla derretida

Crema de donuts:

• 3 donuts
• 400 ml de nata líquida (la de cocinar, 18% de grasa)
• 125 ml de leche (medio vaso)
• 125 g de queso de untar 
• 65 g de azúcar
• 1 sobre y medio de cuajada

Cobertura:

• 5 galletas María
• 1/2 donut
• 20 g de frutos secos tostados (mix)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla (blandita, punto pomada)

Preparación de la tarta de donuts sin horno:

1.  Preparamos la base: trituramos las galletas con el medio donut y mezclamos con la mantequilla derretida. Cubrimos la base de un molde de 18 cm de diámetro con esta mezcla y aplastamos bien. Reservamos en la nevera.

2. Preparamos la crema de donuts. Disolvemos los polvos de cuajada en la leche fría y calentamos todos los demás ingredientes en un cazo (echa los donuts en trocitos). Cuando la mezcla empiece a hervir, añadimos la leche con la cuajada. Vamos removiendo hasta que de nuevo empiece a hervir. Apartamos del fuego y trituramos. Echamos la crema de donuts sobre la base de galletas.

3. Dejamos que la tarta cuaje: una vez que hemos extendido bien la crema de donuts, metemos la tarta en la nevera como mínimo unas 4 h (mejor toda la noche).

4. Preparamos la cobertura: trituramos todos los ingredientes hasta que quede una mezcla granulosa. Puedes usar los frutos secos que más te gusten, almendras, avellanas, anacardos, etc (yo usé un mix). Distribuye bien esta mezcla por la superficie de la tarta y ¡listo, a comer!

Nota: sirve la tarta de donuts con una salsita o sirope de chocolate o de caramelo por encima. Además, creo que le iría muy bien un toque de chocolate en la base, sería cuestión de probarlo.

Tarta de tres chocolates

Ingredientes para la tarta de tres chocolates

• Para la base: 200 g de galletas maría, 100 g de mantequilla
• Para el relleno de chocolate negro: 150 g de chocolate negro de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
• Para el relleno de chocolate con leche: 150 g de chocolate con leche de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.
• Para el relleno de chocolate blanco: 150 g de chocolate blanco de repostería, 200 ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de cuajada.

Cómo hacer tarta de tres chocolates

Comenzaremos preparando la base, para ello trituramos con un robot de cocina o bien pasándoles un rodillo a las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico. Cuando estén en polvo fino les añadimos los 100 gramos de mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.
Seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para ello un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar, dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien vigilando que no queden grumos.
Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y removemos con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.
Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche.

Para prepara la del chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que para el anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema la vertemos encima de la de chocolate negro vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no nos agujeree la capa de chocolate negro. Volvemos a dejar reposar mientras preparamos la capa de chocolate blanco.
Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces, pero con el chocolate blanco, y acabamos echando la capa de chocolate blanco como capa final. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Cacao en polvo espolvoreado por la superficie, bolitas de chocolate, adornos comestibles plateados y dorados, todo queda bien a nuestra tarta de tres chocolates según la ocasión y para quién la queramos presentar. Seguro, seguro, que si va a ser la primera vez que la hagas vas a repetir.

Tarta de limón y merengue

Masa

Ingredientes:

- Galletas tipo Digestive, 175 gramos
- Mantequilla sin sal, 250 gramos

Preparación:

Primero prepararemos la base de nuestra tarta, para lo que vamos a triturar bien las galletas, empleando una picadora o el sistema que prefieras. Usamos galletas de tipo Digestive porque nos gusta su textura, pero si tienes otro tipo también puedes usarlas. Una vez las tengas machacadas, échalas en el vaso de la batidora junto a la mantequilla un poco derretida, mézclalas lo mejor posible hasta conseguir una pasta de textura densa y homogénea. Con esta pasta vamos a cubrir la base del molde, aplastándola bien para compactarla, y la metemos en la nevera para que se cuaje.

Relleno

Ingredientes:

3 yemas de huevo
1 ½ cups de azúcar (370 gr)
1/3 cup de maicena (50 gr)
1 ½ cups de agua (350 ml)
3 tablespoons de mantequilla (43 gr)
6 tablespoons de zumo de limón (6 cucharadas soperas cargadas)
3 tablespoons de ralladura de limón (ralladura de 2 limones pequeños aprox.)

Preparación:

En un recipiente mediano batimos las yemas hasta que adquieran un color amarillento. Reservamos.

En una olla pequeñita ponemos el azúcar, la maicena y el agua. Mantenemos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que adquiera una textura muy espesa.
Una vez alcanzado ese punto, hervimos durante un minuto. A continuación vertemos la mitad de esta mezcla sobre las yemas, y batimos bien.

Después, volvemos a pasar esta mezcla a la olla que contiene la mitad restante, y volvemos a poner al fuego un par de minutos mas, sin dejar de remover.

Retiramos del fuego e incorporamos la mantequilla, el zumo de limón y la ralladura. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos el relleno sobre la base de nuestra pie.

Por último, hacemos el merengue
Merengue
4 claras de huevo grande
½ cup de azúcar (125 gr)
Ponemos las claras en un recipiente limpio y comenzamos a batir hasta que se monten, aproximadamente dos minutos. Añadimos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo, hasta que adquieran un color muy brillantes y estén firmes. Cubrimos el relleno de la pie con las claras montadas, y horneamos durante 15-18 minutos.

Dejamos que la pie enfríe durante una hora sobre une rejilla, y a continuación metemos en le nevera durante al menos otra hora. Conservar en nevera.

Tarta Ferrero Rocher sin horno

Ingredientes

Para la Base

• 150 gramos de Galletas
• 60 gramos de Mantequilla SIN Sal

Para el Relleno

• 15 Bombones Ferrero Rocher
• 500 ml de Nata para Montar (35% MG) o Crema Batida
• 200 ml de Leche
• 1 sobre de preparado para Flan (para 1 litro)

Paso a Paso

Para la Base

1. Primero picamos las Galletas y las mezclamos con la Mantequilla fundida. Después ponemos la base de galletas en el fondo de nuestro molde de 20 cm de diámetro y presionamos bien con la mano o una espátula. Para que el resultado sea más uniforme nos podemos ayudar de una cuchara para presionar bien en todos los laterales. Cuando hayamos finalizado la dejamos reservada en la nevera.

Para el Relleno

1. Picamos los Bombones. Nos va a costar un poco pero seguro que lo conseguimos.
2. A continuación ponemos en un cazo la Nata junto a la mitad de la Leche hasta que hierva.
3. Una vez que haya hervido añadimos los Bombones picados.
4. Por otro lado ponemos el sobre de Flan en el resto de la Leche y una vez que se haya desleído (disuelto) lo añadimos a la mezcla y removemos constantemente hasta que vuelva a hervir lo retiramos del fuego y seguimos removiendo durante 1 minuto, después lo volvemos a poner a calentar a fuego medio hasta que que vuelva a hervir removiendo de forma continua y rápidamente con una varilla. La dejamos hervir durante 1 minuto sin dejar de remover y la retiramos del fuego.
5. Cuando la tengamos lista sólo nos quedará verterla sobre la base galleta poniendo una cuchara boca abajo para que no rompa la galleta.
6. Después la dejamos reposar a temperatura ambiente, durante 10-15 minutos. Y a continuación en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque esta tarta os recomiendo hacerla de un día para otro porque mejorará su sabor y consistencia.
7. Presentación: Para servirla la sacamos un poco antes de la nevera y la decoramos a nuestro gusto, yo en esta ocasión he colocado un bombón en el centro y he puesto unos sarmientos de chocolate.

Consejos

- Base: Si no queréis una base de galletas también podéis utilizar una base de bizcocho genovés.
- Base de Galletas: Si os queda muy seca la mezcla podéis añadirle una cucharada de leche.
- Base en el Horno: Si queréis que la base de galletas tenga un toque crujiente la podéis introducir en el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo a una altura media durante 7-8 minutos. Y lo dejamos enfriar sobre la rejilla.
- Bombones: Si no os gustan este tipo de bombones podéis sustituirlos por vuestros favoritos. O si os gustan pero os parecen CAROS podéis poner 6 cucharadas de nocilla negra y unos 200 gramos de avellanas trituradas y el sabor será casi el mismo.
- Azúcar: Yo no he añadido nada de azúcar porque con los bombones creo que está lo suficientemente dulce, pero si sois muy golosos podéis añadir unos 100 gramos de azúcar a la nata.
- Modo Preparación Flan: Seguiremos las instrucciones del fabricante. Poner la cantidad para un litro de preparado. Si el molde que vais a utilizar es más pequeño quitar de la receta la leche y sólo ponéis un sobre que es para 500 ml.
- Sustituir sobre de Flan: También podéis sustituir el sobre de flan por cuajada, el resultado sigue siendo bueno pero cambiará la consistencia de la tarta. Y si no tenéis tampoco Cuajada podéis sustituirla por 10 o 13 gramos de Gelatina en Polvo (grenetina).
- Decoración: Podéis decorarla también con azúcar glas, con barquillos rotos, con almendra en cubitos, con frambuesas, con nata montada, etc.
- Otros moldes: También es una Tarta perfecta para una ocasión especial así que podéis hacerla en un molde con forma de corazón.
http://postresoriginales.com/tarta-ferrero-rocher/

Recetas para unuiversitarios

http://www.recetasparaestudiantes.com/

• Pollo al limón



• Ñoquis con tomate y huevo



• Arroz basmati con pollo y verduras



• Filete de ternera con salsa de avellanas?



• Ravioles de queso con salsa de albahaca y yogur



• Pollo a la cerveza



• Ensalada de atún



• Pavo a la frambuesa



• Arroz con almendras



• Y más...

New York Cheesecake

Ingredientes para la base

• 100 g galletas tipo María
• 60 g de mantequilla
• 2 cucharada de esencia de vainilla
• 70 g de frutos secos al gusto (nueces,avellanas, almendras, etc)

Ingredientes para la crema de queso

•  4 huevos M
•  600 g de queso “Philadelphia”
•  500 ml de nata líquida de repostería con 35% materia grasa
•  200 g de azúcar
• 1 yogur griego
• mermelada de frambuesa o fresa (decoración)
• fresas y frambuesas naturales (decoración)

Preparación de la New York Cheesecake

1. Primero tritura las galletas hasta que queden como polvo y después trocea bastante los frutos secos. Una vez tengas esto, derrite la mantequilla en el microondas hasta que quede líquida.
2. Pon en un molde desmoldable (usa un molde de 18 o 20 cm) las galletas, los frutos secos y añade la mantequilla y la vainilla. Asegúrate de que la vainilla y la mantequilla llegan a todas partes, y de que la masa que se crea quede bien compacta. Para eso aprieta con los dedos o con una cuchara. Una vez hecho esto forra el molde con papel de aluminio tal y como ves en la fotografía de abajo.
3. Calienta el horno a 180 grados, y una vez alcanzada la temperatura, introduce el molde en el horno durante 10 minutos, para que se dore y endurezca la base.
4. Mientras, preparamos la crema de queso, así que bate los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. A continuación añade la nata, el yogur griego y el queso. Será necesario que batas esta mezcla con la batidora, pero hazlo con cuidado, procurando que coja la menor cantidad de aire.
5. Pasados los 10 minutos, retira el molde del horno, y baja la temperatura del mismo hasta los 150 grados. Vierte la crema de queso sobre la base de galletas que ya estará crujiente y pon el molde en alguna bandeja con hondura. Lo que haremos será ponerle un poco de agua, como un dedo de altura, ya que la tarta la hornearemos al baño maría. El papel de horno que pusimos al principio nos asegurará que no entre agua en la tarta.
6. Introdúcela en el horno a 150 grados y hornéala durante 1hora y 45 minutos. Una vez pasado el tiempo, apaga el horno, ábrelo un poco, y déjala enfriar dentro.
7. Una vez la tarta esté fría decórala con la mermelada y frutos que quieras para meterla en la nevera al menos dos horas más o hasta la hora de servir.

Trucos y consejos

• Uno de los puntos claves de esta receta son los frutos secos. Pon los que más te gusten y en la cantidad que quieras, pero no dejes de probarla con ellos. A mi me encanta poner muchas nueces y avellanas.
• Hornear la base 10 minutos hace que la galleta se haga un solo bloque, por eso cuando ponemos la crema de queso esta no se mezcla con trozocs de galleta o frutos secos, así como, al trasladar la tarta al plato de servir o cortar un trozo, la galleta no se rompe en mil pedazos.
• Asegúrate de que bates bien la crema de queso, pero que lo haces con calma y cuidado. Piensa que esta receta es muy fácil y rápida de elaborar. Sólo tienes que tener paciencia en este paso. No levantes mucho la batidora para evitar que se incorpore mucho aire.
• Si quieres evitar que se reseque por arriba y quiebre y formen rajas, cosa muy habitual en las tartas de queso, tienes que horneárla al baño maría.¡Pero ojo!, no pongas mucha cantidad de agua, solo la justa para que al finalizar el horneado esta se evapore. Calcula un dedo de altura.
• Para evitar que la tarta entre en contacto directo con el agua, forra el molde con papel de aluminio tal y como ves en la fotografía.
• Pon la tarta en la mitad del horno con calor arriba y abajo.

Sandwich Subway

Instrucciones

1. Elegí tu tipo de pan.

Subway ofrece cinco tipos distintos de pan: con ajo, de tipo italiano, de miel y avena, hierbas y queso e integral. Cortá el pan en porciones de 15 centímetros (6 pulgadas) o 30 centímetros (12 pulgadas). Abrilo longitudinalmente y dejalo en tu área de preparación.

2. Elegí el tipo de sandwich subway que querés hacer.

 Dependiendo de si querés preparar un sandwich vegetariano o uno con carne. Si es con carne, podés optar entre jamón, pavo, salame, roast beef, panceta, pollo asado, pollo teriyaki y carne tipo bife. Algunas opciones incluyen un solo tipo de carne y otras pueden combinar varios, como el "Italian BMT" que tiene jamón, salchichón y salame, o el "Subway Club" que tiene roast beef, pollo y pavo. Dependiendo de tus gustos o de lo que tengas en casa, podés crear tus propias opciones. La carne que elijas, colocala sobre uno de los lados del pan, cubriendo toda la superficie. 

3. Agregá el queso. 

Directamente colocá el queso sobre la carne, o sobre el pan si el sandwich es vegetariano. Las opciones en la cadena Subway incluyen cheddar, provolone, tipo americano, con pimienta, mozzarella o suizo. 

© Rebañando Prepara en casa un sándwich como los de Subway

4. Tostá el pan.

Calentá el sandwich 30 segundos en una tostadora si querés que el pan esté crocante y que el queso se derrita. De lo contrario, continuá agregandole los vegetales.

 5. Agregá los vegetales.

Si querés que tu sandwich sea más colorido y saludable, podés agregarle diferentes tipos de lechuga, espinaca, rodajas de pepino, tomate, cebolla, pickles, ají picante o incluso aceitunas. 

6. Los aderezos. 

Podés usar mayonesa, aceite de oliva, mostaza, salsa ranch o salsa barbacoa, para hacer tu sandwich menos seco y más apetitoso. ¡Elegí la que más te guste!

7. ¡Los toques finales!

Agregá sal y pimienta a gusto. Si buscás la verdadera experiencia Subway, cortá tu sandwich a la mitad y envolvelo en papel. ¡Y a disfrutar!

http://www.msn.com/es-es/recetas/foodnews/prepara-en-casa-un-sandwich-como-los-de-subway/ar-AAf18LI

Tarta arcoiris

Ingredientes


270 gr de harina
30 gr de harina de maiz (Maicena)
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
300 ml de buttermilk*
4 claras de huevo (yo usé las que vienen preparadas de Mercadona)
225 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
Extracto de vainilla al gusto

100 gr de chocolate blanco fundido
Colorante rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta (en gel, no valen los líquidos)

*(Ya sabéis que si no encontráis buttermilk podéis hacerlo casero, en este caso yo añadí una cucharada de vinagre a 300 ml de leche).


Para el relleno y cobertura


250 gr mantequilla
300 gr queso crema
160 gr azucar glass
200 gr nata montada

Como siempre los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

Tamizar las harinas, levadura y sal.

Batir el buttermilk, con las claras y el extracto de vainilla.

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Si tenéis batidora profesional podéis hacerlo con ella, pero yo últimamente lo hago con la mano. Con el calor de esta, la mantequilla se atempera mejor y no me dejo el brazo intentando mezclarlo con las varillas.

Fundir el chocolate blanco en el microondas y añadirlo.

Ahora ya sólo queda incorporar a la masa de azúcar y mantequilla los ingredientes secos y los húmedos. Primero añadiremos la mitad de los secos (las harinas) y cuándo se haya mezclado bien añadiremos la mitad de los ingredientes húmedos (buttermilk con claras) y así iremos alternando hasta terminar la masa.

Para que todos los bizcochos salgan iguales o muy parecidos lo mejor es pesar la masa y dividirla entre 6.

Estas cantidades son para moldes de 18 cm. Si los vuestros son más grandes o más pequeños adaptar las cantidades en la proporción que querais. Tened en cuenta que aunque al principio parezcan bizcochos muy finitos, son 6 capas, así que será más que suficiente.

Una vez dividida la masa, hay que añadir el colorante a cada una.

Este bizcocho al no tener yema de huevo sale muy blanquito, por lo que con unas gotitas se tiñe enseguida.

Ahora ya sólo queda hornear cada bizcocho a 170 grados (hay que tener el horno precalentado).

Como son bastante finos con 15 minutos de horneado (más o menos) bastará. Como siempre controlad si están hechos metiendo un palillo y comprobando que sale limpio.

Para hacer el relleno: mezclar la mantequilla, el queso (todo a temperatura ambiente) y el azúcar glass, mejor con batidora profesional o varillas para que no queden grumos. Una vez hecho esto mezclar con la nata ya montada mediante movimientos envolventes para que la nata no baje.

Con los bizcochos desmoldados y fríos, (yo los envolví en papel film, y los dejé en la nevera toda la noche) ya podéis empezar con el montaje del pastel: poniendo una capa de bizcocho, una capa de relleno, otra de bizcocho y así hasta terminar poniendo lo que os quede de relleno por encima para hacer la cobertura.

¡¡Ahora ya sólo os queda sacar la cámara de fotos para captar la cara que pondrán vuestros invitados al ver la tarta!!

Espero que os haya gustado y ¡buen fin de semana!

http://lasrecetitas.blogspot.com.es/2011/07/rainbow-cake-o-tarta-arcoiris.html

Pollo al limón

Ingredientes para 4 personas

• 5-6 filetes grandes de pollo (Seguro que alguien repite)
• Salsa de soja
• Sal
• 1 huevo
• 25 gramos de maizena
• Media cucharada de levadura Royal

Para la salsa

• El zumo de 1 limón
• 25 gramos de maizena (yo he sustituido por harina y espesa igual así que si no tenéis no pasa nada)
• 350 ml de caldo de pollo (Yo he puesto un vaso de agua con media pastilla de avecrem)
• 70 gramos de azúcar
• Sal
• 4 rodajas de limón

 

Elaboración

 

 1.- Comenzamos macerando los filetes de pollo en salsa de soja, le ponemos un poco de sal pero no mucha ya que la salsa de soja ya le aporta sal. Lo tapamos con un film y lo dejamos mínimo 30 minutos en la nevera.

 

2.- Para la salsa: Ponemos en un vaso de batidora, el azúcar, el zumo de limón, el caldo de pollo, la maicena o harina y batimos bien.

 

3.- Ponemos a cocer en una cacerola a fuego lento con las rodajas de limón mientras freímos los filetes. 

4.- Para el rebozado: Mezclamos el huevo batido con la maicena y la levadura royal y empanamos cada filete previamente macerado. Preparamos una sartén con aceite muy caliente.

5.- Freímos los filetes en el aceite y los sacamos a un plato con un papel absorbente para que absorba el aceite y así poder quitar gran cantidad de calorías, porque este plato digamos que light no es jejeje.

 

6.- Una vez dorados todos los filetes de pollo, los introducimos en la salsa de limón para que terminen de cocinarse y se liguen los sabores. 

 

http://www.recetasdecocinadesergio.com/2013/03/receta-pollo-al-limon-facil-casera.html